Recette de moussaka grecque facile

• Ingrédients pour réaliser une véritable moussaka grecque

• 360g de steak haché de bœuf
• 2 aubergines
• 3 tomates
• 35g de concentré de tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 50g de gruyère râpé
• 1 cuillère à café de cumin
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson de la moussaka grecque

Coupez les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Salez-les et faites-les dégorger dans un plat pendant 5 minutes.

Placez-les sur une plaque allant au four, versez un filet d'huile d'olive sur les tranches et faites-les dorer 15 minutes de chaque côté avec la fonction grill.

Pendant ce temps, émincez les oignons et pelez l’ail. Faites revenir l’oignon et l’ail haché avec un fond d'huile d'olive dans une grande sauteuse pendant 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse et la faire cuire à feu vif pendant 15 minutes en mélangeant pour éviter que la viande ne fasse de paquets.

Ajoutez le concentré de tomates, les tomates coupées en morceaux et le cumin en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, posez une première couche de lamelles d’aubergines, puis une couche de viande hachée. Renouvelez les couches d'aubergines et de viande.

Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus et gratinez le tout au four à 180°C pour 30 minutes. Servez chaud.

L'astuce du chef

Cette recette de moussaka facile à réaliser peut s’épicer de différentes manières. Pour les amateurs, on peut utiliser la cannelle au lieu du cumin.