Recette de brochettes de boeuf haché façon keftas au barbecue

• Ingrédients pour réaliser des keftas de boeuf haché sur brochettes à griller

• 600g de boeuf haché
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 oignon rouge ou 2 oignons nouveaux
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 3 branches de coriandre fraîche
• 3 branches de menthe fraîche
• Sel
• Poivre

Préparation et cuisson des brochettes kefta de boeuf au barbecue

Hâcher finement l'oignon rouge ou les oignons frais.

Hâcher les feuilles de menthe et de coriandre.

Mélanger le boeuf haché, l'oeuf battu, la chapelure, l'oignon hâché, les herbes ciselées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Former de larges boules du mélange et les laisser reposer 30 minutes à une heure au frais.

Allonger chaque boule à la main avant de la piquer sur un pic à brochettes.

Griller au barbecue (ou au four position grill !)

L'astuce du chef

Pour un barbecue de brochettes de boeuf originales et variées façon keftas

N'hésitez pas à varier les herbes et les épices de cette recette selon votre goût avec par exemple du curry, des épices tandoori...

Recette AirFryer : ces brochettes sont parfaites pour les friteuses sans huile

À défaut de barbecue, vous pouvez tout à fait griller ces keftas au four ou à la plancha. Vous pouvez également réaliser cette recette avec les nouveaux appareils de cuisson sans huile de type AirFryer. Prévoyez environ 8 minutes de cuisson à 200°C selon l'épaisseur de vos brochettes et le degré de cuisson que vous appréciez.