Recette de sauté de veau au coca-cola

• Ingrédients pour cuisiner un sauté de veau au caramel avec du coca-cola

• 800g de basse-côte de veau pour blanquette
• 1 bouteille de 1,5 litre de coca-cola rouge
• 30g de beurre demi-sel
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson du sauté de veau caramelisé au coca-cola

Déposez le veau dans la cocote sans le faire revenir.

Versez le coca-cola jusqu’à ce que la viande soit recouverte. Laissez mijoter pendant 2 heures en ajoutant régulièrement du coca car le liquide ne doit pas manquer pour que la viande mijote toujours sans en verser au-dessus du niveau de la viande.

Après les 2 heures de cuisson et quand le niveau de coca dans la cocotte est bas, ajoutez 30 grammes de beurre à la sauce et mélangez. Le fond de sauce doit épaissir pour devenir onctueux.

L'astuce du chef

Vous pouvez servir avec du riz pour bien profiter de cette savoureuse sauce sucrée-salée.