Recette de steak d'échine de porc en marinade express

• Ingrédients pour cuisiner du porc à la cantonaise rapidement avec trois fois rien

• 4 steaks de porc dans l'échine
• 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à café de graines de coriandre
• 1 jus de citron jaune
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou de colza grillé

Préparation et cuisson du porc cantonnais facile et rapide

Sortez les steaks d'échine de porc du réfrigérateur et du sachet sous vide 20 minutes à l'avance.

Marinade de porc express : dans une assiette creuse ou un petit plat, versez tous les ingrédients et mélangez-les. Déposez les 4 steaks d’échine dans la marinade. Retournez-les deux ou trois fois pendant une petite demie-heure.

Cuisson des steacks d'échine de porc marinés : faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile. Une fois bien chaude, déposez les steaks d’échine, et retournez-les à mi-cuisson.

Une minute avant de sortir les steaks, versez la fin de marinade dans la poêle et retournez les steaks.

Coupez le feu sous la poêle, laissez reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium, puis servez.

L'astuce du chef

Vous pouvez accomapgner cette viande de pois gourmands sautés ou d'une triade de riz colorée.