Palette 1/2 supérieure cuite avec os LPF 700g-1kg

Pièce généreuse, cette moitié de palette de porc avec os présente une chair savoureuse, tendre et moelleuse. À noter que la palette est livrée avec os, ce qui lui confère une saveur supplémentaire lors de la cuisson.

Elle se réchauffe parfaitement avec le chou pour garnir dignement une choucroute, rejoint vos cassoulets, potées, pot-au-feu, petits salés, ou se déguste braisée au miel, par exemple.

Quel vin avec la palette de porc ?

En potée, nous avons misé sur le vin blanc avec un Bourgogne aligoté Domaine Rossignol-Février BIO et en petit-salé on a choisi un Saumur-Champigny Source du Ruault.
Si vous cuisinez une choucroute, privilégiez le Merlot Lux IGP rouge 2021 .