Recette de lasagne bolognaise maison

• Ingrédients pour cuisiner une lasagne à la bolognaise

• 360g de steak haché
• 600g de tomates fraîches
• 10 plaques de lasagne (sans précuisson)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• 2 branches de thym (ou d'origan)
• 150g de fromage râpé
• 100g de beurre
• 100g de farine
• 75cl de lait
• Noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson de lasagne maison

Émincez l’oignon, coupez la carotte en petits dés et pelez l’ail. Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail haché dans une grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez la viande hachée dans la sauteuse et la faire cuire à feu vif pendant 10 minutes en mélangeant pour que la viande ne fasse pas de paquets.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, le thym ou l’origan et laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C et préparez la béchamel comme suit. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en mélangeant avec le beurre. Ajoutez le lait petit à petit en continuant de mélanger énergiquement pour créer une pâte homogène puis une sauce consistante. Salez, poivrez et saupoudrez d’une bonne pincée de noix de muscade.

Beurrez un plat allant au four. Déposez une couche de béchamel, une couche de lasagnes et une couche de sauce à la tomate en la parsemant de fromage râpé.

Renouvelez les couches de béchamel, lasagnes, sauce tomate et râpé en terminant par la béchamel et le fromage râpé.

Enfournez pour 30 minutes environ de manière à bien gratiner le dessus du plat.

L'astuce du chef

Cette recette maison de lasagnes bolognaises peut se préparer en grande quantité. Elles se réchauffent facilement et n’en sont que meilleures. À servir avec une salade verte en accompagnement.