Recette de saucisse aux lentilles

• Ingrédients pour cuisiner des saucisses lentilles en toute simplicité

• 4 Saucisse de Montbéliardde 125g chacune
• 2 steaks d'échine de porc de 180g chacun
• 200g de lentilles
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 clous de girofles
• 2 feuilles de laurier
• 40g de beurre
• Sel et poivre du moulin

Préparation et cuisson des saucisses lentilles

Coupez la carotte et l'oignon en petits morceaux.

Dans une casserole, faites revenir la carotte et l'oignon dans la moitié du beurre pendant 5 minutes pour les colorer.

Versez les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau, ajoutez la feuille de laurier, les clous de girofle et laissez cuire pendant 30 minutes.

15 minutes avant la fin de cuisson des lentilles, faites fondre l’autre moitié du beurre dans une poêle. Faites griller les saucisses et les steaks d’échine doucement pendant 15 minutes.

Coupez les steaks en plusieurs morceaux et proposez-les avec les saucisses sur le plat de lentilles en assaisonnant le tout de sel et de poivre.