Saucisse de Morteau cuite IGP 250g

Tremper 15 minutes dans l'eau bouillante

Cuisson saucisse de Morteau

Pour cuire la saucisse de Morteau, il suffit de la plonger dans une casserole d’eau froide et de la laisser mijoter durant 30 à 40 minutes selon la taille de la saucisse dans une eau frémissante, mais non bouillante. Pour préserver son onctuosité et éviter le gout fumé de s’échapper dans l’eau de cuisson ne pas piquer la saucisse.

Cuisson au four

Pour faire ressortir la saveur fumée de la saucisse de Morteau utilisé la cuisson en papillote dans du papier aluminium. Cuite dans son jus la saucisse sera plus gouteuse.
Envelopper la saucisse dans du papier aluminium sans la piquer pour en faire une papillote, puis la placer dans un four pendant 30 à 40 minutes. Pour éviter de salir son four, placer la papillote dans un plat. Vous pouvez également la glisser sous les braises.

Cuisson au barbecue

La saucisse de Morteau peut également être grillée au barbecue ou à la plancha. Commencez par cuire vos saucisses dans l’eau frémissante pendant 30 minutes. Couper et griller vos saucisse 5 à 10 minutes au barbecue. Vous pouvez réaliser des brochettes avec des légumes avec des poivrons, des courgettes et plein d’autre.

Énergie (KJ)

1340

Énergie (KCAL)

324

Matières grasses

29

Dont acides gras saturés

11

Glucides

<0.5

Dont sucres

<0.5

Protéïnes

16

Sel

2

Savourez cette délicieuse saucisse de Morteau fumée, préparée selon la tradition et scellée avec soin. Que ce soit en entrée, accompagnée d'une fraîche salade verte ou de pommes à l'huile, ou en tant que plat principal avec des pommes sautées, cette saucisse offre un plaisir simple et authentique. De plus, elle s'intègre parfaitement dans des plats traditionnels tels qu'une potée, une choucroute ou un petit salé aux lentilles.

Quel vin avec la saucisse de Morteau cuite ?

La saucisse de morteau s'apprécie accompagnée d'un vin rouge plutôt sec, ou un bon vin rosé. Nous vous recommandons un Côtes du Rhône "Secret de Famille" ou le Rozy 20e anniversaire | Le vin rosé bord de mer IGP 2022.